Live Eggs

Campanha em prol do melhor aproveitamento dos ovos. Ipanema agradece*!

Receita de Ovos Mexidos com Tofu e Cogumelos frescos

Ingredientes
1 cebola média picada
1 xíc. (chá) de cogumelos frescos fatiados (shiitake, shimeji e cogumelos de paris)
gersal e pimenta a gosto
100 gramas de tofu cortado em cubinhos
4 ovos caipiras
1/2 xíc. (café) de leite de soja
2 col. (sopa) de azeite de oliva extra virgem processado a frio
salsa a gosto

Modo de Preparo
Refogar a cebola em um pouquinho de água, adicionar os cogumelos e temperar com o gersal e a pimenta. Acrescentar o tofu e depois os ovos levemente batidos com o leite de soja. Verificar o sal e a pimenta. Por último, acrescentar o azeite e a salsa. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado com torradas de pão integral.

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* A "nata" da sociedade carioca, influenciada pelo espírito do Pan, aderiu a um novo esporte: ovos pela janela. Quem não acredita, veja... Parte I e II.